CUCINARE TOFU E SEITAN

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Alla scoperta di tofu e seitan, naturalmente ricci di proteine vegetali, con tante ricette vegan.

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Cristina Franzoni, Barbara Sambari

Terra Nuova Edizioni, 2013

Una delle prime domande che viene rivolta a chi si avvicina alla cucina vegan è l’immancabile “ma le proteine dove le prendi?”. Tofu e seitan sono un’ottima risposta! Cosa sono? Come sceglierli? Come si cucinano? Le risposte le trovate tutte in questo libro, insieme alle indicazioni per prepararli in casa. 

Completano il volume 100 ricette vegan suddivise per stagione in base agli ingredienti utilizzati e alle caratteristiche energetiche di tofu e seitan. Qualche chicca? L’arrosto di seitan, la parmigiana di cardi e tofu e un delizioso tiramisù leggero con crema di tofu. Se siete curiosi di saperne di più (e amate il tiramisù) avete trovato la lettura giusta!

Qui trovate una selezione di prodotti del Negozio Leggero senza derivati animali.

Prezzo: 9,10 euro

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