SEMPLICEMENTE GREEN

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Il libro di Cristina Mauri, aka GoodFoodLab su Instagram con oltre 70 ricette di cucina plant-based non poteva mancare nella nostra libreria!

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Dettagli del prodotto

Cristina Mauri
Red Edizioni, 2021,
224 pagine

“La mia dispensa è green: non c’è altra parola con cui riuscirei a definirla! Non solo perché si tratta di alimenti di origine vegetale, ma anche perché è fondamentale che siano alimenti sani per chi li consuma e per il pianeta, alimenti etici e giusti, cioè prodotti nel rispetto dei lavoratori”. Questa la dichiarazione d’intenti dell’autrice che si legge nel risvolto di copertina.

L’autrice, dopo aver lavorato per oltre 10 anni come autrice televisiva e di documentari, una volta diventata mamma ha rivoluzionato la sua vita: si è trasferita in campagna e ha dato vita a “GoodFoodLab”, un laboratorio di cucina e di vita green dove, attraverso il cibo, si sperimenta uno stile di vita ecologico ed ecosostenibile. Se il blog è uno spazio culinario dedicato principalmente ai bambini, il libro è dedicato a tutta la famiglia. Raccoglie numerose ricette vegetariane e vegane suddivise per sezioni – le basi/colazioni, merende e snack/pranzi e cene/qualcosa di dolce – accompagnate da splendide foto a colori. Ogni ricetta riporta inoltre le indicazioni riguardo all’essere vegan/vegetariana, alla stagionalità e all’essere antispreco.

I punti forti di questo libro sono: la semplicità delle ricette, oltre 70, che non richiedono abilità particolari; una cucina prevalentemente plant-based per mantenersi in salute ed essere più leggeri sull’ambiente; ricette pensate per accontentare le esigenze e i gusti di tutta la famiglia; una cucina modulare formulata con ingredienti e consistenze adatte anche ai bambini. Molte ricette presentano degli “upgrade” per renderle ancora più sfiziose per gli adulti.

Non manca infine una ricca parte dove si presentano i principali ingredienti della cucina plant-based e gli utensili da utilizzare, fornisce consigli utili sulla spesa e di come ridurre il proprio impatto tramite la minimizzazione dei rifiuti, sull’organizzazione della dispensa, la stagionalità degli ingredienti.

Riferimento 2998

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