E LE PROTEINE DOVE LE PRENDI?
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E LE PROTEINE DOVE LE PRENDI?

19,50 €

Il titolo del nuovo libro delle sorelle Pennacchioni non è stato scelto a caso: quante volte viene rivolta questa domanda a chi sceglie un’alimentazione vegetale? Il volume presenta il mondo delle proteine vegetali come non lo avete mai visto: goloso, colorato, versatile e alla portata di tutti.

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Elisabetta e Federica Pennacchioni

Gribaudo, 2021, 177 pagine

Il titolo del nuovo libro delle sorelle Pennacchioni non è stato scelto a caso: quante volte viene rivolta questa domanda a chi sceglie un’alimentazione vegetale? Il volume presenta il mondo delle proteine vegetali - come i legumi, ma anche tofu, tempeh, seitan, farine e paste di legumi– come non lo avete mai visto: goloso, colorato, versatile e alla portata di tutti. Ceci, lenticchie, cicerchie e fagioli di ogni tipo non conoscono stagioni: sono ingredienti prelibati, sani e nutrienti perfetti per ogni piatto e ogni temperatura.

Il libro è pensato a chi desidera migliorare la propria cucina e la propria salute, al di là della dieta che segue sia o meno già plant-based.: “Perché mangiar sano è uno stile di vita, non è una dieta”, come amano ricordare le autrici. Non mancano ovviamente tantissime ricette, molte delle quali splendidamente illustrate, consigli nutrizionali e una ricca parte introduttiva che smaschera i falsi mite sulle proteine vegetali, spiega come bilanciarle correttamente nella dieta e introduce al meraviglioso mondo del “meal prep” – abbreviazione di meal preparation – ovvero la pianificazione e la preparazione in anticipo dei pasti della settimana.

Dietro il Goloso Mangiar Sano ci sono Elisabetta e Federica Pennacchioni, due sorelle che alla formazione universitaria – sono laureate rispettivamente in Scienze Gastronomiche e in Biologia con un Master in Alimentazione e dietetica Vegetariana – uniscono la passione per il buon cibo che deve essere etico, di qualità e a km0.

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Il titolo del nuovo libro delle sorelle Pennacchioni non è stato scelto a caso: quante volte viene rivolta questa domanda a chi sceglie un’alimentazione vegetale? Il volume presenta il mondo delle proteine vegetali come non lo avete mai visto: goloso, colorato, versatile e alla portata di tutti.

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