Il riso è un cereale antico e semplice, protagonista delle tavole di tutto il mondo. Naturalmente privo di glutine, si presenta in molte varietà. A seconda della grandezza del chicco il riso italiano si suddivide in comune, semifino, fino e superfino. Ci sono poi i così detti risi a chicco lungo che si servono come accompagnamento a piatti di carne o verdure.
Bianco o integrale, il riso è un ingrediente versatile in cucina e si presta a innumerevoli preparazioni, dolci e salate. E per chi ha fretta… una selezione di risotti già conditi da cuocere.
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