Le riz, céréale ancienne et simple, est un ingrédient phare des cuisines du monde entier. Naturellement sans gluten, il en existe plusieurs variétés. Selon la taille du grain, le riz italien se répartit en riz “commun”, “semifino”, “fino” et “superfino”. Il y a aussi une variété, appelée le riz à grain long, qui est utilisée en accompagnement aux viandes ou aux légumes.
Blanc ou complet, le riz est un ingrédient versatile qui se prête à de nombreuses préparations, sucrées et salées. Et pour les personnes qui n’ont pas beaucoup de temps… une ample sélection de risottos déjà parfumés et assaisonnés à cuire est disponible.
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