ROVEJA

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Legume antico e poco conosciuto, la roveja è ricca di proteine, carboidrati e sali minerali.

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Dettagli del prodotto

La roveja è un legume antico e ancora poco conosciuto che vale la pena scoprire. La sua coltivazione si concentra in alcune zone dell’Italia centrale, dove è raccolta e lavorata a mano. È un legume con pochissimi grassi, ricco di proteine, carboidrati, fosforo e potassio, dal sapore simile a quello delle fave. Come tutti i legumi è versatile in cucina, ideale per minestre, zuppe e vellutate, ottima insieme a cereali o per arricchire un’insalata.

Origine: Italia.

MODALITÀ DI PREPARAZIONE
Ammollo: 8-12 ore
Tempi di cottura: 60 minuti

FORMATI IN BARATTOLO

vaso basso: ~200 gr

vaso medio: ~250 gr

vaso alto: ~500 gr

vaso grande: ~1,25 kg

TABELLA NUTRIZIONALE

Valori medi per 100gr di prodotto

Contenuto energetico

1283kJ - 305kcal 

Grassi

1g

Di cui acidi grassi saturi

0,1g

Carboidrati

39,7g

Di cui zuccheri

2,2g

Fibre

22,9g

Proteine

22,8g

Sale

0,024g

2207_250gr
2019-04-13

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ROVEJA

Legume antico e poco conosciuto, la roveja è ricca di proteine, carboidrati e sali minerali.

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