PETITS POIS ROVEJA
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PETITS POIS ROVEJA

4,57 €

Légumineuse ancienne et peu connue, la roveja est riche en protéines, en glucides et en sels minéraux.

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Détails du produit

La roveja est une légumineuse ancienne et encore peu connue qui mérite d'être redécouverte. Sa culture se concentre dans certaines régions du centre de l'Italie, où elle est récoltée et transformée à la main. C'est une légumineuse avec une très faible teneur en matières grasses, riche en protéines, en glucides, en phosphore et en potassium, avec un goût qui ressemble à celui des fèves. Comme toutes les légumineuses, elle est polyvalente en cuisine, idéale pour les soupes et les veloutés, excellente avec des céréales ou pour enrichir une salade.

Origine : Italie.

PROCÉDÉ DE PRÉPARATION

Trempage : 8-12 heures

Cuisson : 60 minutes

FORMATS EN POT

pot bas : ~200 gr

pot moyen : ~250 gr

pot haut : ~500 gr

pot grand : ~1,25 kg

TABLEAU NUTRITIONNEL

Valeurs moyennes pour 100 g de produit

Contenu énergétique

1283kJ - 305kcal

Matières grasses

1g

Dont acides gras saturés

0,1g

Glucides

39,7g

Dont sucres

2,2g

Fibres

22,9g

Protéines

22,8g

Sel

0,024g

2207_250gr
20 Produits
2019-04-13

Références spécifiques

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Légumineuse ancienne et peu connue, la roveja est riche en protéines, en glucides et en sels minéraux.

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