Cracker dal formato irregolare, spessi al punto giusto da essere friabili e croccanti, sono realizzati con un "ingrediente segreto": le trebbie! 
Le trebbie di birra sono i cereali maltati derivanti dalla produzione della birra e sono un'ottima base per la realizzazione di questi cracker.

Una volta lavorate e ridotte in farina si uniscono all'impasto realizzato con olio di girasole, cipolla disidratata e lievito di birra. 

Li abbiamo chiamati cracker circolari perchè rappresentano un esempio concreto di economia circolare. 

L’economia circolare è un modello economico che unisce ed interseca più cicli produttivi, sfruttando gli “scarti” di un processo come “materia prima” per un processo diverso generando continuamente nuovi flussi e nuovo valore, evitando rifiuti e sprechi.

Il processo di produzione della birra genera uno scarto, le trebbie, che sono i cereali maltati cotti in acqua che danno gusto e sapore.

Queste trebbie non trovano utilizzo nello stesso ciclo di produzione ma sono ad esempio un’ottima base di impasto per la produzione di prodotti da forno. Ecco quindi spiegato il nostro progetto e perchè ti consigliamo questo prodotto: zero spreco e tanto gusto.

Orgine: Italia

Ingredienti: farina di frumento, olio di semi di girasole, trebbia di malto d'orzo, farina di cereali maltati, cipolla disidratata, lievito di birra, sale.

TABELLA NUTRIZIONALE 

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

Energia 1546 kJ/ 367 kcal

Grassi 7,36 g 

di cui acidi grassi saturi: 1,55 g 

Carboidrati: 60,49 g 

di cui zuccheri: 2,21 g 

Fibre 6,66 g

Proteine: 11,31 g 

Sale: 0,80 g