SOIA GIALLA DECORTICATA
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SOIA GIALLA DECORTICATA

1,66 €

Dal profilo nutrizionale ricco, nutriente, deliziosa e digeribile, la soia gialla decorticata è un legume prezioso da introdurre nella propria dieta e portare a tavola. Ideale per preparare tofu, tempeh, ragù e bevande vegetali home-made. Coltivata in Italia senza l'utilizzo di pesticidi.

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Dettagli del prodotto

La soia gialla è un legume che in oriente ha una coltivazione millenaria: originaria della Cina, si diffuse dapprima in Corea e Giappone per arrivare ad essere coltivata in tutto il mondo.
Tra i legumi è quello con il più elevato contenuto di proteine (circa il 35%), contiene tutti gli aminoacidi essenziali al nostro organismo, è ricco di vitamine, sali minerali e ha un basso indice glicemico. Presenta inoltre un’elevata quantità di lecitina, utile ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo. La soia gialla decorticata di Negozio Leggero è coltivata in Italia senza l’utilizzo di OGM.

Privata del suo tegumento esterno, la soia gialla decorticata risulta più leggera e rapida nella cottura rispetto a quella “integra”. Ne mantiene il profilo nutrizionale ricco, ma con una riduzione delle fibre e una maggiore digeribilità.
È piccola, ma a tavola sa farsi valere: provatela nella preparazione di tofu, tempeh, ragù e bevande vegetali home-made. Ottima da aggiungere a minestre, zuppe, vellutate, vegburger e polpette per un piatto vegetale sostanzioso.


La cottura va fatta con abbondante acqua, dove aggiungere un pezzetto di alga kombu per facilitarne la digeribilità, e un pizzico di sale solo a fine cottura per evitare che i legumi induriscano. 

MODALITÀ DI PREPARAZIONE
Tempo di ammollo: 8/10 ore
Tempo di cottura: 30/35 minuti circa

Origine: Italia

Ingredienti: 100% soia

FORMATI BARATTOLO
vaso basso: ~160 gr
vaso medio: ~240 gr
vaso alto: ~450 gr
vaso grande: ~1,25 kg

 

TABELLA NUTRIZIONALE

Valori medi per 100gr di prodotto

 

Energia

1782kJ – 426kcal

Grassi

18g

Di cui acidi grassi saturi 

2,5g

Carboidrati 

23g

Di cui zuccheri 

11g

Fibre 

12g

Proteine

37g

Sale

0,01g

 

2901_250gr
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SOIA GIALLA DECORTICATA

Dal profilo nutrizionale ricco, nutriente, deliziosa e digeribile, la soia gialla decorticata è un legume prezioso da introdurre nella propria dieta e portare a tavola. Ideale per preparare tofu, tempeh, ragù e bevande vegetali home-made. Coltivata in Italia senza l'utilizzo di pesticidi.

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