La salsa di soia del Negozio Leggero è prodotta in Europa con soia certificata, non geneticamente modificata, secondo l’antica ricetta tradizionale giapponese che prevede solo quattro ingredienti: soia, frumento, acqua e sale. Il processo di fermentazione permette di rendere più digeribili le proteine dei fagioli di soia e di conferire alla salsa il caratteristico colore scuro e il sapore salato.

Ottimo sostituto del sale, sia da utilizzare in cottura sia da portare a tavola insieme a condimenti più classici, la salsa di soia giapponese ha un colore marrone rossiccio e un gusto tipico, delicato e leggermente salato. È deliziosa da utilizzare per cucinare verdure, legumi e cereali (aggiungendola a fine cottura si conserva maggiormente il sapore), ma si può utilizzare anche a crudo, immancabile con il sushi. Una volta "spillata", si consiglia di conservare la salsa di soia in frigorifero.

E per chi desidera mangiare in perfetto stile giapponese, qui trovate le bacchette riutilizzabili in acciaio del Negozio Leggero, il tè verde matcha da cucina per sperimentare pietanze dolci e salate con un tocco orientale e infine il pregiato tè verde matcha da cerimonia. E nella sezione "le nostre ricette" trovate tanti spunti per portare l'Oriente sulle vostre tavole: qui trovate quella dei maki roll, qui quella del sushi zero waste in versione vegan (con tanto di video tutorial per i palati più pigri); e infine l'immancabile ricetta del tradizionale riso per sushi, la trovate qui. Buon appetito!

Origine: Olanda

Formato: bottiglietta in vetro con tappo dosatore da 200ml

Ingredienti: acqua, soia, frumento, sale. 

TABELLA NUTRIZIONALE
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