Il ravanello è una pianta che prevede numerose varietà, così i germogli possono variare per colore e sapore: i germogli di ravanello daikon - comunemente conosciuto come ravanello giapponese - sono caratterizzati da un gusto forte e pungente e da una consistenza croccante. Naturalmente ricchi di vitamina C, questi germogli contengono inoltre vitamine del gruppo B e sali minerali come calcio, potassio e magnesio e contribuiscono alla buona salute dell’intestino e a contrastare raffreddori.

Rispetto ad altri germogli dal gusto più delicato, quelli di ravanello daikon hanno un “carattere” più deciso: se volete dare una marcia in più a una bella insalata invernale di puntarelle e arance, a piatti di verdure e legumi, e ancora antipasti di frutta e formaggio fresco... avete trovato il germoglio che fa per voi.

Scoprite la gamma dei germogli del Negozio Leggero, da abbinare al germogliatore in vetro che trovate qui, piccolo, pratico e facile da utilizzare (e bello da vedere!). E se volete saperne di più sul mondo dei germogli coltivati in casa, qui trovate un libro che vi racconta tutti i segreti per diventare germogliatori provetti. Qui trovate inoltre le nostre dritte per far crescere dei germogli forti e sani e una tabella con le indicazioni sull'acqua necessaria e i tempi di germinazione dei diversi semi. Qui invece qualche spunto veloce e gustoso per portare i vostri germogli a tavola.

Piccola avvertenza per germogliatori in erba: le radichette dei germogli di ravanello daikon sviluppano una leggera peluria bianca che è facile confondere con un principio di muffa.

Per beneficiare al massimo delle proprietà dei germogli, si consiglia di consumarli a crudo.

INDICAZIONI PER UNA CORRETTA GERMOGLIAZIONE

Germogliazione: 4 giorni

Difficoltà: facile

Ammollo: 8 ore

Ambiente: luminoso

Temperatura: ambiente

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Vitamine: A, B1, B2, C

Sali minerali: potassio, calcio, magnesio, zolfo, fosforo

Proteine: 4%

Carboidrati: 3%

Calorie: 15cal