La curcuma in polvere si ricava dal rizoma, essiccato e polverizzato, della pianta. Dall’inconfondibile colore giallo-ocra, è largamente utilizzata nella cucina indiana per la preparazione del curry masala e di tanti altri piatti speziati. La curcuma è una spezia alleata del benessere perché ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antidolorifiche, gastro ed epatoprotettive.

È deliziosa per cucinare… praticamente tutto!

Verdure, legumi e carni bianche, e ancora pasta, salse e dolci. Si consiglia di abbinarla sempre al pepe nero perché ne potenzia l’effetto e ad una parte grassa (olio vegetale o miele) per permetterne un assorbimento più efficace. 

Famosa è la preparazione del golden milk, in cui la curcuma è protagonista! meno conosciuta per  insaporire e colorare la crema pasticcera o per farcire le mele al forno!

Origine: India

FORMATI IN BARATTOLO

vaso piccolo: ~60 gr

vaso basso: ~110 gr
vaso medio: ~160 gr