CURCUMA
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Dall’odore fresco e dal sapore pungente, la curcuma è inconfondibile anche nel colore. Ricca di gusto e di proprietà si sposa bene con pietanze dolci e salate.
Dettagli del prodotto
La curcuma in polvere si ricava dal rizoma, essiccato e polverizzato, della pianta. Dall’inconfondibile colore giallo-ocra, è largamente utilizzata nella cucina indiana per la preparazione del curry masala e di tanti altri piatti speziati. La curcuma è una spezia alleata del benessere perché, tra i numerosi benefici, vanta proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e digestive. E poi è deliziosa per cucinare… praticamente tutto: verdure, legumi e carni bianche, e ancora pasta, salse e dolci. Si consiglia di abbinarla sempre al pepe nero perché ne potenzia l’effetto e ad una parte grassa (olio vegetale o miele) per permetterne un assorbimento più efficace.
Famosa è la preparazione del golden milk, in cui la curcuma è protagonista. Meno conosciuta per insaporire e colorare la crema pasticcera o per farcire le mele al forno.
Origine: India
FORMATI IN BARATTOLO
vaso piccolo: ~60 gr
vaso basso: ~110 gr
vaso medio: ~160 gr
880_20g
88 Articoli
2019-01-11
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Dall’odore fresco e dal sapore pungente, la curcuma è inconfondibile anche nel colore. Ricca di gusto e di proprietà si sposa bene con pietanze dolci e salate.