PENNE RIGATE SENATORE CAPPELLI
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PENNE RIGATE SENATORE CAPPELLI

1,91 €

Una pasta che ricorda con i suoi profumi il pane fatto in casa. Porosa e ruvida grazie alla trafilatura al bronzo e alla lavorazione scrupolosa in ogni sua fase. 
Penne rigate che ti conquisteranno con il loro sapore e l' ottima consistenza, hanno un buon contenuto proteico e di fibre. 

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Dettagli del prodotto

100% farina di grano duro Senatore Cappelli coltivato e lavorato nel Gargano, in Puglia.

Una lavorazione lenta, che parte dalla macinazione tecnologicamente avanzata per permettere il mantenimento del germe di grano, la parte più nutritiva di tutto il chicco. 

L'impasto viene poi lavorato sottovuoto per non creare microbolle d'aria che alterano la cottura della pasta e la trafila dei diversi formati è fatta al bronzo, come da tradizione.

Infine l'essiccazione lenta a 38°C offre a queste penne rigate una consistenza e una tenuta in cottura eccezionali. 

Questa pasta è realizzata da un'azienda che abbiamo selezionato anche per la sua filiera produttiva a impatto zero. Un vero e proprio progetto di economia circolare applicato all'agricoltura. 

Il grano duro Senatore Cappelli ha infatti bisogno di molta meno acqua per essere coltivato rispetto ad un grano duro normale e la coltivazione avviene secondo le tecniche di rotazione dei campi e di coltivazione "su sodo" cioè senza aratura che causa un impoverimento dei terreni. 

Tutti i sottoprodotti dell'attività agricola e tutti gli scarti vengono recuperati internamente grazie ad un biodigestore che trasforma in energia e concime queste materie seconde per poterle riutilizzare direttamente in azienda, creando un sistema chiuso e ottimizzato di riutilizzo. 

È una pasta che ci piace non solo per il gusto :-)

Origine: Italia

Ingredienti: semola di grano duro senatore cappelli, acqua.

MODALITÀ DI PREPARAZIONE
Tempi di cottura: 8-10 minuti

TABELLA NUTRIZIONALE

Valori medi per 100gr di prodotto

Contenuto energetico

1492kJ - 352kcal 

Grassi

1,31g

Di cui acidi grassi saturi

Di cui acidi grassi monoinsaturi

Di cui acidi grassi polinsaturi

0,27g

0,28g

0,75g

Carboidrati

69,82g

Di cui zuccheri

4,16g

Fibre

3,39g

Proteine

13,50g

Sale

Furosina 

0,007g

0,000mg/100g (sulle proteine)

4059_250gr
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PENNE RIGATE SENATORE CAPPELLI

Una pasta che ricorda con i suoi profumi il pane fatto in casa. Porosa e ruvida grazie alla trafilatura al bronzo e alla lavorazione scrupolosa in ogni sua fase. 
Penne rigate che ti conquisteranno con il loro sapore e l' ottima consistenza, hanno un buon contenuto proteico e di fibre. 

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