Pensato per chi ama cucinare, il preparato per seitan del Negozio Leggero offre un’alternativa a quello che si trova già pronto in commercio. Il seitan è un alimento vegetale molto proteico che nelle diete vegetariane e vegane si utilizza come sostituito della carne. Rispetto a quest’ultima non contiene né grassi, né colesterolo, ha una consistenza morbida e un sapore più delicato rispetto alla carne, caratteristiche che in cucina rendono il seitan molto versatile. Si può mangiare al naturale saltandolo in padella, marinarlo in un mix di salsa di soia e limone, tagliarlo a fette e cucinarlo alla piastra, impanarlo, preparare uno spezzatino, la carbonara veg e tanto altro. 

Preparare il seitan in casa è semplice: per 1 kg di seitan bastano 320 g di preparato da versare lentamente in 500ml di acqua a temperatura ambiente. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Posizionare l’impasto su un pezzo di tela ben bagnato (o uno strofinaccio da cucina), piegando i bordi per avvolgerlo (in alternativa, con l’impasto si possono formare delle palline). Far cuocere per 50 minuti in acqua bollente ben salata. Scolare e far raffreddare. 

Quando usate tessuti per cucinare il seitan o filtrare delle bevande, ad esempio, è sempre bene ricordarsi che per evitare che i cibi prendano "profumo", il tessuto deve essere lavato con detergenti neutri senza l'uso di ammorbidenti e sciacquato molto bene.

Origine: Italia

Ingredienti (al naturale): glutine di frumento, farina tipo “0”, sale marino.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza sesamo.

FORMATI IN BARATTOLO

vaso basso: ~120 gr
vaso medio: ~180 gr

vaso alto: ~320 gr

vaso grande: ~900 gr

TABELLA NUTRIZIONALE

Valori medi per 100gr di prodotto