Le arachidi sono i semi di una pianta leguminosa, ricchi di sostanze nutrienti. 
Abbiamo selezionato i semi al naturale, crudi e non tostati, per offrire un prodotto leggero e sano, ricco di nutrienti e adatto a tutti.

Sono importanti sia per il loro apporto energetico che per quello proteico.

Le arachidi sono ricche di grassi, principalmente grassi monoinsaturi e polinsaturi, che forniscono una quantità significativa di calorie. Circa il 70-80% delle calorie delle arachidi proviene dai grassi. Questo alto contenuto di grassi sani rende le arachidi una fonte energetica concentrata.

Ma contengono anche una buona quantità di proteine. In 100 grammi di arachidi al naturale, si trovano circa 25 grammi di proteine vegetali, che le rende un ottimo alimento. 

COME SI USANO

Sono molto versatili perchè possono essere usate al naturale per uno spuntino energetico oppure aggiunte ad insalate e piatti a cui dare gusto e croccantezza!

Possono essere tritate grossolanamente per fare barrette energetiche home-made, o spesso usate nelle ricette di cucina asiatica (molti piatti thailandesi usano le arachidi come ingrediente segreto!).

Le puoi usare per fare un latte vegetale proteico o per realizzare un burro di arachidi fatto in casa, semplice o aromatizzato a tuo piacimento. 

COME FARE IN CASA IL BURRO DI ARACHIDI

Ecco una ricetta semplice:

Ingredienti
500g di arachidi al naturale

1-2 cucchiai di olio di arachidi (opzionale, anche un olio di semi va bene)

un pizzico di sale o del miele o dello sciroppo d'agave se si vuole una versione dolce o salata.

Procedimento

Parti tostando leggermente le arachidi in forno a 180° per 15 minuti mescolando spesso, questo aiuta a rafforzare il sapore e rendere il burro di arachidi più aromatico. 

Quando sono completamente fredde metti tutto in un frullatore e inizia a frullare a bassa velocità aumentando gradualmente.

Le arachidi si strasformeranno in pasta e puoi aumentarne la cremosità aggiungendo uno o due cucchiai di olio. fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Il frullatore deve essere potente, per non surriscaldare troppo i semi e perchè dovrà lavorare per 5-10 minuti. 

Puoi decidere verso la fine della frullatura di personalizzare il gusto a tuo piacimento, con un pizzico di sale, con dello zucchero o dello sciroppo d'agave, oppure con delle spezie come cacao, cannella...

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