Il trifoglio è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Leguminose. I suoi germogli sono simili a quelli di alfa-alfa, ma guardandoli con attenzione ci si accorge che sviluppano foglie più larghe e carnose. Presentano un elevato contenuto proteico (circa il 30%) e sono naturalmente ricchi di vitamine e sali minerali come fosforo, potassio, magnesio, calcio, ferro e zinco.

Una volta cresciuti, hanno l’aspetto dei tipici germogli a filamento sottile, con fusto bianco e foglioline dal bel verde. La consistenza è croccante, tipica di queste preziose microverdure, e il gusto delicato che ben si abbina a svariate pietanze. Provateli per farcire un panino, svoltare la pausa pranzo con un’insalatona diversa dal solito o per guarnire spaghetti di verdura.

Per ricchezza, versatilità e gusto, i germogli rappresentano un’ottima aggiunta alla propria dieta e sulla propria tavola. E con il germogliatore in vetro di Negozio Leggero coltivare germogli è facile, divertente e zero waste. Qui trovate inoltre la nostra mini-guida per diventare coltivatori provetti!

Per beneficiare al massimo delle proprietà dei germogli, si consiglia di consumarli a crudo. 

INDICAZIONI PER UNA CORRETTA GERMOGLIAZIONE
Germogliazione: 4-5 giorni
Difficoltà: facile
Ammollo: 8 ore
Ambiente: luminoso
Temperatura: ambiente

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Vitamine: vitamine del complesso B; A, C, E
Sali minerali: potassio, magnesio, calcio, ferro, zinco
Proteine: 30%
Carboidrati: 6%
Calorie: 30