Ottenuta dalla macinazione del chicco intero, la farina di riso integrale rappresenta un’ottima alternativa a quella bianca per l’elevato contenuto di fibre, vitamine (gruppo B) e sali minerali. Rispetto alla classica farina di riso ha un gusto più saporito, ma in cucina è altrettanto versatile: potete prepararci praticamente di tutto!

È una farina con un basso potere lievitante – dovuto all’assenza di glutine e la bassa percentuale proteica – ideale da utilizzare in abbinamento ad altre farine con una maggiore attitudine alla lievitazione. Un'ottima occasione per sbizzarrirsi in cucina, divertendosi a scoprire combinazioni di gusti e consistenze diversi. Date un'occhiata a tutte le nostre farine sfuse qui.

Grazie al contenuto di amido la farina di riso integrale è formidabile per addensare salse, zuppe, creme, mousse e realizzare una strepitosa besciamella alternativa per lasagne e pasta al forno. Da provare nella preparazione della nostra crema pasticcera vegan, in sostituzione della farina di riso tradizionale, qui trovate la ricetta. Infine, può essere utilizzata come “spolvero” per la preparazione di pane, pizza e pasta fatta in casa perché impedisce che si leghino tra di loro.

Origine: Italia

Ingredienti: 100% farina di riso integrale.

FORMATI IN BARATTOLO
Vaso grande: ~1 kg

TABELLA NUTRIZIONALE
Valori medi per 100gr di prodotto