Obtenue en broyant les grains entiers, la farine de riz complet est une excellente alternative à celle de riz blanc en raison de sa teneur élevée de fibres, vitamines (groupe B) et sels minéraux. Elle a un goût  plus savoureux que celui de la farine de riz commune et elle est aussi versatile dans la cuisine: vous pouvez préparer pratiquement tout!

C’est une farine qui a un pouvoir levant faible – dû à l'absence de gluten et au taux bas de protéines – idéale si vous l'utilisez en complément d'autres farines qui ont une meilleure aptitude à lever. Une excellente possibilité de laisser libre cours à sa créativité en cuisine, en s’amusant à découvrir des associations de saveurs et de textures différentes. Donnez un coup d'œil à toutes nos farines en vrac que vous trouverez ici.

Grâce à l'amidon contenu, la farine de riz complet est formidable pour épaissir les sauces, les soupes, les crèmes, les mousses et préparer une variante incroyable de la sauce béchamel pour les lasagnes et les pâtes au four. A  vous de l’essayer pour préparer notre crème pȁtissière vegan, comme substitut  de la farine de riz commune, vous trouverez la recette ici.

Elle peut ȇtre aussi utilisée en tant que “saupoudrage” dans la préparation de pain, pizza et pȃtes maison pour éviter qu’elles se collent entre elles. 

Origine: Italie

FORMATS EN POT
pot grand : ~1 kg

Ingrédients: 100% farine de riz complet.

TABLEAU NUTRITIONNEL

Valeurs moyennes pour 100 g de produit