Quando parliamo dei datteri in realtà abbiamo davanti moltissime varietà diverse del frutto di un unico albero: la palma da dattero. Hanno origini da paesi differenti e si portano dietro tradizioni e utilizzi in cucina dedicati. Un mondo infinito di cui sono note solo le specie più pregiate.

Sono frutti dalle molte proprietà e sono ricchi di sali minerali come magnesio, potassio, zinco e calcio. 

Il loro apporto calorico è alto, quindi consigliamo di non abbuffarsi, piuttosto di mangiarne uno o due come spuntino.

Abbiamo selezionato i datteri Medjoul, diffusi in tutta l'area nord africana e del medio oriente dal Marocco all'Arabia Saudita, preferendo quelli della Giordania. 

Sono morbidi, leggermente fibrosi e molto dolci. E' una delle varietà più pregiate perchè sono grandi e carnosi. 
Nella versione denocciolata sono anche molto comodi da utilizzare nelle preparazioni di cucina. 

Si possono infatti mangiare come dolcetto o farcirli e ricoprirli di cioccolato, oppure utilizzarli per dolci vegan nei brownies e nei biscotti e si può realizzare un'ottima crema di dattero da usare come dolcificante o da spalmare su una fetta biscottata. 

COME PREPARARE LA CREMA DI DATTERI

Ti basta tenere in ammollo per almeno due ore i datteri e poi frullarli aiutandoti con un pochino di acqua di ammollo fino a regolare la consistenza della crema. Possono essere frullati da soli o con altra frutta secca come le nocciole. Prova e facci sapere!

Origine: Giordania

Ingredienti:100% datteri.

FORMATI IN BARATTOLO

vaso basso: ~100-150 gr

vaso medio: ~150-200 gr

vaso alto: ~250-300 gr

TABELLA NUTRIZIONALE

Valori medi per 100gr di prodotto