KOMBU EN FEUILLES
Riche en potassium, alginates et iode, le Kombu est parfait pour assaisonner les bouillons et les soupes de légumes, idéal pour la cuisson des légumineuses car il les rend plus digestes.
Le Kombu est une grande algue brune riche en potassium, en alginates et en iode. Utilisée régulièrement, c'est une véritable panacée car elle aide à réactiver le métabolisme, favorise la circulation sanguine, régule la tension artérielle et enfin favorise le drainage et la désintoxication de l'organisme (caractéristique commune à toutes les algues grâce à la présence d'acide alginique).
Indispensable dans la cuisson des légumineuses, il les rend plus digestibles, et il aromatise les soupes et les bouillons de légumes. Le Kombu contient de l'acide glutamique, la version naturelle du glutamate monosodique.
Origine : France
Références spécifiques
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