RIZ CARNAROLI
Le riz Carnaroli est un riz superfin de qualité supérieure. Utilisé pour les risottos parce qu'il tient très bien la cuisson, il est riche en sels minéraux et est naturellement sans gluten. Cultivé et produit entièrement en Italie.
La variété de riz Carnaroli est historiquement considérée comme la plus précieuse et d’excellente qualité. Le grain est gros et charnu, sa composition le rend idéal pour les risottos car il a un faible pouvoir collant et tient très bien la cuisson, en plus de bien absorber les assaisonnements.
Le goût du riz Carnaroli est légèrement sucré, et c'est une des caractéristiques qui le rend si apprécié car il se marie bien avec les assaisonnements les plus classiques des risottos : champignons, courge, fromage, etc...
Nous le recommandons également en accompagnement, pour les salades de riz ou pour les préparations froides car il est facile à préparer, ne cuit pas trop et... est très bon !
Origine : Italie
PRÉPARATION
Temps de cuisson : 15-17 minutes
FORMATS EN POT
pot moyen : ~300 g
pot haut : ~500 g
pot grand : ~1,3 kg
TABLEAU NUTRITIONNEL
Valeurs moyennes pour 100 g de produit
Contenu énergétique |
1397kJ - 334kcal |
Matières grasses |
0,4g |
Glucides |
80,4g |
Fibres |
1,0g |
Protéines |
6,7g |
Références spécifiques
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