Pensée pour les personnes qui aiment cuisiner, la préparation pour seitan de Negozio Leggero offre une alternative à celui qu’on trouve tout prêt dans le commerce. Le seitan est un produit alimentaire végétal très protéiné qui est utilisé dans les régimes végétariens et végétalien pour remplacer la viande. Par rapport à cette dernière, il ne contient pas de graisses ni de cholestérol, il a une texture qui le rend très versatile en cuisine. Il peut être mangé nature sauté à la poêle, mariné dans un mélange à base de sauce de soja et de citron, coupé en lamelles et grillé, pané, préparer un ragoût, une carbonara végétarienne et bien d’autres plats.

Préparer le seitan maison est simple : pour 1 kg de seitan compter 320 g de préparation à verser lentement dans 500 ml d’eau à température ambiante. Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Mettre la pâte sur un morceau de tissu bien mouillé (ou un torchon de cuisine), en pliant les bords pour envelopper la pâte. On peut également former des boulettes avec la pâte obtenue. Faire cuire pendant 50 minutes dans de l’eau bouillante et bien salée. Égoutter et faire refroidir.

Lorsque vous l'utilisez des tissus pour cuisiner du seitan ou filtrer des boissons, par exemple, bien penser à le laver avec des nettoyants neutres sans utiliser d'adoucissants et le rincer très bien, pour éviter que les aliments ne prennent les “parfums”.

Origine : Italie

Ingrédients (nature) : gluten de blé, farine T55, sel marin.

Fabriqué dans un atelier qui utilise du sésame.

FORMATS EN POT

pot bas : ~120 g

pot moyen : ~180 g

pot haut : ~320 g

pot grand : ~ 900 g

TABLEAU NUTRITIONNEL

Valeurs moyennes pour 100 g de produit