LEVURE DE BOULANGERIE

1,40 €

Levure de bière sèche traditionnelle à délayer dans l'eau. Elle est utilisée pour les produits de boulangerie sucrés et salés.

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Détails du produit

La levure de bière sèche, dont le nom scientifique est Saccharomyces Cerevisiae, est obtenue par fermentation. Elle se présente comme des petits granules gris-brun composés à l'intérieur de particules de levure vivante et à l'extérieur de levure inactive. Pour cette raison, elle doit être "réactivée" avant son utilisation, pour cela, la dissoudre dans de l'eau tiède légèrement sucrée avec du miel ou du sucre, bien mélanger le tout et laisser reposer pendant une dizaine de minutes.

Pour la machine à pain, elle peut être utilisée directement en granulés, en prenant soin de l'inclure parmi les premiers ingrédients avec l'eau.

Pour 500 g de farine, nous recommandons de dissoudre de 5 à 10 g de levure sèche dans un demi-verre d'eau.

Origine : Italie

Ingrédients : Saccharomyces Cerevisiae.

FORMATS EN POT

pot petit : ~120 g

pot bas : ~210 g

pot moyen : ~290 g

Référence 1799_50gr

En stock 6 Produits

Date de disponibilité: 2019-04-15

Références spécifiques