Le sarrasin est une plante originaire des régions asiatiques, il est robuste et résistant au froid. En Chine, on l'utilise pour produire du pain, tandis qu'en Russie, on l'utilise dans plusieurs plats typiques, dont le kasha, une sorte de bouillie (sucrée ou salée).

Ses graines sont rondes, charnues et au goût fort. Ce produit est principalement utilisé en Italie dans des plats régionaux tels que la polenta “taragna” et les “pizzoccheri”.

Le sarrasin contient huit des acides aminés essentiels, un bon pourcentage de protéines et possède des propriétés énergétiques et reminéralisantes. Il aide également à renforcer les vaisseaux sanguins. Naturellement sans gluten et facile à cuire (il suffit de le faire bouillir pendant environ 20 minutes), sa consommation convient à tous. Comme les céréales classiques, elle se prête à de nombreuses préparations sucrées et salées, à déguster cuite avec un morceau de cannelle et une graine de cardamome pour un petit déjeuner super nutritif.

Origine: Italie

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Trempage : non

Proportion eau / sarrasin : 2: 1 

Temps de cuisson : 20 minutes

FORMATS EN POT:

pot bas : ~150-180 g

pot moyen : ~200-250 g

pot haut : ~400-450 g

pot grand : ~740-790 g

TABLE NUTRITIONNELLE

Valeurs moyennes pour 100g de produit