Les graines germées alfalfa, avec leur saveur délicate et croustillante, sont faciles à faire pousser à l’intérieur pour avoir toujours un concentré de nutriments prêt à enrichir votre table. L’alfalfa – également appelée luzerne - a une petite graine brune qui produit des graines germées avec les valeurs nutritionnelles les plus complètes : très riches en protéines facilement assimilables (l’alfalfa est une légumineuse), en vitamines (dont A, B, C, D et E), en sels minéraux tels que le calcium, le phosphore et le potassium, et en oligo-éléments comme le sélénium et le zinc.

Les graines à germer alfalfa se consomment crues pour profiter pleinement de leurs propriétés. Elles ont une haute teneur en nutriments et puis… elles sont délicieuses à manger ! 

Grâce à leur goût délicat, elles peuvent être utilisées pour de nombreuses préparations culinaires : essayez de les ajouter dans les salades et les soupes, sur les croûtons avec le houmous et avec la crème de noix de cajou. Excellentes aussi pour enrichir la garniture du sushi végan de Negozio Leggero, ici la recette.

Grâce au germoir en verre la culture à la maison de ces graines germées est simple et zéro déchet. Vous aurez des graines germées toujours fraîches à apporter à table pendant toute l’année (en outre, le germoir est plutôt joli et vous pouvez le garder comme centre de table « vert »).

Les graines germées constituent une façon simple d’enrichir votre alimentation et de découvrir de nouvelles saveurs. Vous serez surpris par la façon dont elles poussent naturellement… et la facilité avec laquelle elles se consomment ! 

Pour profiter pleinement des propriétés des graines germées, nous conseillons de les consommer crues. 

INSTRUCTIONS POUR UNE BONNE GERMINATION

Germination : 5-6 jours

Difficulté : Facile

Trempage : 8 heures

Environnement : Lumineux 

Température : Ambiante

VALEURS NUTRITIONNELLES 

Vitamines : A, B, C, D, E, K, U

Sels minéraux : Calcium, potassium, magnésium, phosphore, zinc, sélénium 

Protéines : 40 %

Glucides : 3 %

Calories : 23 cal