Le yerba maté est une fameuse boisson de l'Amérique du Sud obtenue à partir des feuilles d’une plante typique de ces régions. Selon la tradition, il se boit à tout moment de la journée, chaud et en compagnie. Son arôme typique se marie bien avec des plats sucrés et salés.

En Amérique du Sud, selon la tradition, il se consomme dans une traditionnelle calebasse (matero) avec une paille filtrante en acier (bombilla) qui empêche d’aspirer les feuilles. Le yerba maté se conserve toute la journée dans la calebasse, et au moment de la boire, on y rajoute simplement de l’eau. Une curiosité à propos de cette boisson qui joue un rôle particulier dans la culture sud-américaine : la bouilloire traditionnelle (pava) avait à l’origine un bec fin pour verser délicatement l’eau sans abimer la yerba. 

Riche en vitamines et minéraux, le yerba maté a des propriétés énergisantes naturelles et stimulantes qui en font une excellente alternative au café. Envie de l’essayer ? Negozio Leggero vous offre le kit du parfait cebador de maté : yerba maté, paille filtrante zéro déchet en acier et petite calebasse.

Voici comment préparer un bon maté selon la tradition en quelques étapes simples :
1. Remplissez la calebasse aux 3/4 de yerba mate
2. Mélangez uniformément en bouchant le matero d'une main et en le retournant rapidement avec l’autre
3. Introduisez la paille dans la yerba mate
4. Versez de l'eau chaude (non-bouillante) le long de la paille insérée dans la yerba mate

Un bon maté a toujours une belle mousse en surface, quand il ne mousse plus et qu'on voit l'eau, il est temps de changer la yerba maté. Le "mate cocido" est une alternative pour les buveurs paresseux de cette boisson qui consiste à préparer le yerba maté dans une tasse, tout comme une tisane normale. Essayez-le avec des feuilles de menthe fraîche et de stévia.

Origine: Extra UE

Ingrédients : 100 % yerba mate

FORMATS EN POT

pot petit : ~25 g

pot bas : ~40 g
pot moyen : ~60 g