HARICOT AZUKI
Haricots de la tradition culinaire orientale, les azuki verts sont riches en fibres, en sels minéraux et en vitamines B.
Aussi connus sous le nom de haricots mungo, les azuchis verts sont une variété de légumineuses très commune en Orient qui gagne également du terrain en Italie. Leur profil nutritionnel est équivalent à celui des haricots à l'œil, ce sont des haricots diurétiques, riches en fibres, en minéraux et en vitamines du groupe B. Un peu de curiosité pour se faire des amis avec cette famille extraordinaire de légumineuses : "azuki" en japonais signifie bonne santé, alors n'hésitez pas à les utiliser !
Les haricots azukis verts peuvent être utilisés pour préparer des soupes, en combinaison avec des céréales, comme simple accompagnement ou pour un houmous particulier.
Origine : Italie.
PRÉPARATION
Trempage : 6-12 h
Temps de cuisson : 30 min
FORMATS EN POT
Pot bas : ~200 g
Pot moyen : ~250 g
Pot haut : ~500 g
Pot grand : ~1,25 kg
TABLE NUTRITIONNELLE
Valeurs moyennes pour 100 g de produit
Contenu énergétique | 1403 kJ – 335 kcal |
Matières grasses | 0,5g |
Dont acides gras saturés | 0,4g |
Glucides | 59,9g |
Dont sucres | 3,3g |
Fibres | 11,7g |
Protéines | 16,7g |
Sale | 13mg |
Références spécifiques
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