Les noix de cajou ont une drôle de forme allongée, une texture croquante et un goût sucré. Originaires du Brésil, elles sont cultivées dans les zones tropicales. Elles contiennent un pourcentage élevé de matières grasses (près de 50 %), principalement de "bons" acides gras, des glucides (30 %) et des protéines (près de 20 %) et, comme tous les fruits oléagineux, sont très caloriques. En raison de leur teneur en protéines et de l'apport énergétique et minéral qu'elles fournissent, les noix de cajou sont indispensables dans les régimes végétariens, végétaliens et pour les sportifs. Elles sont également riches en tryptophane, un précurseur de la sérotonine, qui a un effet bénéfique sur l'humeur.

Les noix de cajou sont largement utilisées dans la cuisine chinoise et thaïlandaise et sont également un ingrédient polyvalent sur nos tables. Elles peuvent être utilisées pour un pesto particulièrement gourmand au lieu des pignons de pin classiques ou réduites en éclats à la place des noisettes. Dans la cuisine végétalienne, après les avoir trempées pendant quelques heures, elles sont utilisées pour préparer des alternatives savoureuses au fromage à tartiner et à la crème pour tartes et gâteaux au fromage. Essayez-les dans du lait végétal fait maison.

Origine : Inde/Vietnam

Ingrédients : 100 % noix de cajou.

FORMATS EN POT

Pot bas : ~ 100-150 g

Pot moyen : ~ 150-200 g

Pot haut : ~ 250-300 g

TABLE NUTRITIONNELLE 
Valeurs moyennes pour 100 g de produit