Nourriture typique de l'Afrique du Nord et de la Sicile occidentale, la semoule se présente sous la forme de grains de blé dur cuits à la vapeur. Aujourd'hui dans le commerce, on trouve plusieurs variétés, généralement toujours précuites, excellentes à utiliser pour ceux qui recherchent un repas sain, nourrissant et rapide à préparer. Faire griller la semoule dans une poêle avec un filet d'huile, verser la même quantité d'eau bouillante légèrement salée et couvrir. Laisser reposer quelques minutes et....manger !

Elle peut également être préparée à froid en la laissant reposer quelques heures avec la même quantité d’eau, égrainer ensuite le tout avec une fourchette. Assaisonner et servir. 

La semoule traditionnelle a un goût sucré qui se prête bien à accompagner les légumes, les légumineuses et la viande. Essayez-la dans une salade avec des baies de goji et des carottes, ou avec des sauces déshydratées : une façon très rapide pour préparer son pique-nique de midi !

PRÉPARATION
Rapport eau/couscous: 1:1

Temps de cuisson : 5 minutes

Origine : Italie.

Ingrédients : Farine de blé dur, eau.

FORMATS EN POT 

pot bas : ~150-180 g

pot moyen : ~200-250 g

pot haut : ~400-450 g

pot grand : ~740-790 g

TABLEAU NUTRITIONNEL

Valeurs moyennes pour 100 g de produit