![LASAGNES SANS OEUFS](https://shop.negozioleggero.it/7118-large_default/lasagnes-sans-oeufs.jpg)
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Bastion de la cuisine italienne, c'est un plat incontournable pendant les fêtes ou pour vos pique-niques et vous trouverez ici la version sans œufs.
Elles conviennent aux personnes intolérantes et sont polyvalentes pour réaliser une infinité de recettes de lasagnes végétales.
À essayer avec des légumes de saison et à farcir en libérant toute votre fantaisie en cuisine.
Pas besoin de les précuire, elles peuvent être farcies avec une sauce légèrement plus liquide et préparées directement au four.
Feuilles de semoule de blé dur sans œufs pour réaliser d'excellentes lasagnes, version classique ou fantaisie.
Elles sont prêtes à l'emploi sans cuisson préalable, en préparant une sauce ou une béchamel plus liquide que d'habitude.
Elles conviennent à la préparation de plats traditionnels, ainsi nous vous présentons ci-dessous la recette d'une excellente sauce végétale, même si l'imagination n'a aucun limite quand il s'agit de lasagnes.
Elles sont excellentes avec des légumes de saison, citrouille et épinards, courgettes et aubergines, et seront votre atout pour faire goûter un plat de la tradition italienne en version 100 % végétale.
Origine : Italie
Ingrédients: semoule de blé dur, eau.
PRÉPARATION
Temps de cuisson : 20-40 minutes au four
TABLEAU NUTRITIONNEL
Valeurs moyennes pour 100 g de produit
Contenu énergétique |
1508kJ - 356kcal |
Matières grasses |
1,6g |
Dont acides gras saturés |
0,4g |
Glucides |
72,4g |
Dont sucres |
2,6g |
Fibres |
2,8g |
Protéines |
11,5g |
Sel |
0g |
RECETTE LASAGNES VEGAN
4/6 personnes
400 g de lasagnes (20 feuilles pour faire 4 ou 5 couches en fonction des dimensions du plat à four)
Levure déshydratée ou chapelure aromatisée à votre goût
Sauce bolognaise de lentilles et protéines de soja
250 g de lentilles décortiquées
100 g de protéines de soja
Bouillon végétal déshydraté (3/4 cuillères à soupe, environ 30 g)
1 litre d'eau
750 g de sauce tomate
Sel, poivre et fines herbes à votre goût
Dans une grande casserole, verser l’eau avec le bouillon végétal, les lentilles préalablement rincées et les protéines de soja déjà ramollis dans l'eau. Ajouter les épices et la sauce tomate. Saler et poivrer à votre goût et laisser mijoter longtemps (même une heure pour parfumer au mieux la sauce).
Sauce béchamel
0,9 litre d'eau
90 g de boisson de riz
*ou 0,9 de boisson végétal
100 g de farine
50 g d'huile
Sel, noix de muscade
Dans une casserole, verser les ingrédients en poudre et l’huile et travailler à froid au fouet, en ajoutant l’eau, petit à petit. Vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion pour mixer au mieux le tout et éviter les grumeaux.
Porter à ébullition, saler, ajouter la noix de muscade et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Elle sera plus liquide qu'une sauce béchamel traditionnelle.
Préparation des lasagnes
Verser un filet d’huile et une louche de béchamel sur le plat à lasagne, disposer les pâtes et recouvrir d’une bonne couche de sauce et de béchamel. Saupoudrer avec une pincée de levure alimentaire déshydratée, si vous le souhaitez.
Continuer avec une autre couche de pâtes jusqu'à étaler 4 ou 5 couches. Rester sous le bord du plat à four, car elles pourraient déborder pendant la cuisson.
On peut saupoudrer la dernière couche avec de la chapelure aromatisée ou de la levure alimentaire déshydratée et faire gratiner.
Cuire au four à 180 °C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Références spécifiques
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Bastion de la cuisine italienne, c'est un plat incontournable pendant les fêtes ou pour vos pique-niques et vous trouverez ici la version sans œufs.
Elles conviennent aux personnes intolérantes et sont polyvalentes pour réaliser une infinité de recettes de lasagnes végétales.
À essayer avec des légumes de saison et à farcir en libérant toute votre fantaisie en cuisine.
Pas besoin de les précuire, elles peuvent être farcies avec une sauce légèrement plus liquide et préparées directement au four.