La chicorée à feuilles grumolo – une ancienne chicorée italienne cultivée dans les prés – est une petite salade « rustique » qui s’adapte bien à différentes conditions. Semez-la dès la fin de l’été et…récoltez-la à fin automne ! Pour une récolte optimale, attendez la formation d’une pomme serrée de feuilles rondes ; par rapport à la chicorée à couper – aux feuilles longues et étroites – les feuilles de cette variété sont petites et rondes, disposées comme les pétales d’une rose. Normalement, ce type de chicorée est récolté en déracinant aussi la racine, mais vous pouvez également couper les feuilles et attendre qu’elles poussent à nouveau.

La chicorée, riche en fibres et minéraux, contribue à la bonne digestion – ses feuilles ont un goût délicatement amer en raison de son « lien » avec la chicorée rouge et l’endive – et elle se mange crue, sautée à la poêle ou pour agrémenter une farinata.

Le sachet contient 5 gr de graines et les instructions pour le semis, l’arrosage et la cueillette. Vous trouverez ici plusieurs variétés de graines pour aménager un coin vert ou un potager urbain sur le balcon.

COMMENT LE CULTIVER
Climat : tempéré, résiste au froid
Semis : de mars à septembre
Arrosage : seulement en été
Cueillette : après environ trois mois
Distance entre les graines : 25 cm

Origine : Italie