La poudre de gingembre est obtenue par transformation du rhizome d'une plante qui pousse dans les climats tropicaux et subtropicaux. Son goût caractéristique est donné par le gingérol, une substance aux mille propriétés qui fait du gingembre une épice précieuse non seulement dans la cuisine. C'est un antispasmodique naturel, utile en cas de nausées, vomissements, problèmes intestinaux de toutes sortes et douleurs menstruelles. Il soulage également la douleur causée par la grippe, le rhume et les maux de tête.

Dans la cuisine, c'est une épice délicieuse parce qu'elle rehausse les saveurs des aliments - salés et sucrés - en leur donnant une touche exotique et piquante. Excellent pour aromatiser la viande, le poisson et les légumes, il se marie bien avec les légumineuses et les préparations sucrées comme les biscuits et les glaces. Essayez-le avec l'oignon frais pour parfumer le tofu. Le gingembre est également utilisé pour les infusions digestives, les eaux aromatiques rafraîchissantes et dans la préparation de liqueurs et de boissons comme le Ginger Ale.

Origine : Inde/Chine

FORMATS EN POT

pot petit : ~50 g

pot bas : ~80 g
pot moyen : ~115 g