Les graines germées de radis daikon ont un goût fort et piquant qui séduira même les plus sceptiques. Riches en sels minéraux et en vitamines, elles sont un concentré naturel de vitamine C.

La plante de radis présente de nombreuses variétés, et donc ses graines germées peuvent varier en couleur et en saveur : les graines germées de radis daikon – généralement connu sous le nom de radis blanc japonais – se caractérisent par leur saveur forte et piquante et par leur texture croustillante. Naturellement riches en vitamines C, ces graines germées contiennent également les vitamines du groupe B et en sels minéraux tels que le calcium, le potassium et le magnésium, et elles contribuent à la bonne santé de l’intestin et préviennent les rhumes.

Par rapport aux autres graines germées au goût plus délicat, les graines germées de radis daikon ont un « caractère » plus fort : à utiliser pour enrichir une bonne salade d’hiver, par exemple de chicorée de Catalogne et oranges, ou une assiette de légumes et de légumineuses, ou encore pour des entrées à base de fruits et de fromage frais… si vous aimez tout ça, vous avez trouvé la graine germée qui fait pour vous. 

Un petit avertissement pour les cultivateurs en herbe : les radicelles de graines germées de radis daikon développent des petits poils blancs facilement confondus avec un principe de moisissure. 

Pour profiter pleinement des propriétés des graines germées, nous conseillons de les consommer crues. 

INSTRUCTIONS POUR UNE BONNE GERMINATION

Germination : 4 jours

Difficulté : Facile

Trempage : 8 heures

Environnement : Lumineux 

Température : Ambiante

VALEURS NUTRITIONNELLES 

Vitamines : A, B1, B2, C

Sels minéraux : Potassium, calcium, magnésium, soufre, phosphore

Protéines : 4 %

Glucides : 3 %

Calories : 15 cal