La colline piémontaise est l'un des territoires renommés pour la production de cerises ! On y cultive jusqu'à 15 variétés différentes tant sur le goût, taille, douceur que l'acidité.

Nous avons choisi les cerises de la variété Vittona, très douces et légèrement acidulées, idéales pour réaliser une compote douce et corsée.

Les cerises sont un fruit très important pour notre organisme, car elles sont un concentré d'anti-oxydants et possèdent des propriétés anti-inflammatoires. On les cueille seulement quelques semaines par an, mais nous ne les sélectionnons que lorsqu’elles sont bien mûres pour en faire une compote (et un jus !!) très savoureuse à déguster toute l'année !

Comme les autres fruits choisis pour nos confitures et compotes, les cerises sont fraîches, récoltées au bon degré de mûrissement et issues de vergers cultivés de manière éco-responsable.

Dans ce cas, ce que nous avons vraiment apprécié, c'est l'attention portée à toutes les étapes de la production. La terre du verger est en fait entièrement enherbée pour maintenir la bonne fraîcheur et humidité du sous-sol, sans recourir à l’irrigation (et on aime beaucoup les solutions pour économiser les ressources en agriculture !).

Un très bon jus de cerise est extrait à un certain stade de la production de compote, ce qui entraîne toute la filière de production vers un système circulaire sans gaspillage.

CONTENANT CONSIGNÉ

200 g

Origine : Italie

Ingrédients: cerises

150 g de fruits pour 100 g de produit fini

Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les jours qui suivent.

TABLEAU NUTRITIONNEL

Valeurs moyennes pour 100 g de produit