RISO SELVATICO INTEGRALE

14,42 €

Non è tecnicamente un riso, ma il suo aspetto, dal chicco allungato, il sapore intenso e il gusto aromatico fanno apprezzare la zizzania anche nella nostra cucina. Chiamato anche riso selvatico o selvaggio, è ricco di proteine, sali minerali e poco calorico.

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Dettagli del prodotto

Il chicco è color ambrato molto scuro e il gusto ricorda ad alcuni le nocciole! La zizzania si cucina bollita, ed è ottima per accompagnare piatti delicati di verdura o pesce, visto il suo sapore già molto caratteristico.

Appartiene alla famiglia delle graminacee ma è naturalmente senza glutine, e offre un buon apporto nutrizionale non solo di fibre, come un riso integrale, ma anche di proteine e sali minerali, fosforo e potassio.

Considerata negli anni una pianta infestante, è stata da qualche anno riscoperta come alimento estremamente proteico (contenuto in proteine circa doppio rispetto ad un riso) e quindi un ottimo alimento per bilanciare una dieta equilibrata di tutti i nutrienti.

La sua raccolta viene fatta principalmente a mano, in zone lacustri. Il Canada e gli Stati uniti sono i maggiori produttori, dove questo cereali è conosciuto con il nome di wild rice.

Può essere utilizzata come piatto unico, aggiunta a zuppe e minestre oppure per le insalate fredde o le preparazioni lunghe, in forno, viste le sue caratteristiche.

Origine: Canada

MODALITÀ DI PREPARAZIONE

Tempi di cottura: 50-60 minuti

FORMATI IN BARATTOLO

vaso medio: ~300 gr
vaso alto: ~500 gr
vaso grande: 1,3 kg

TABELLA NUTRIZIONALE

Valori medi per 100gr di prodotto

Contenuto energetico

357 kcal

Grassi

1,1g

Di cui saturi

0,2g

Carboidrati

74,9g

Di cui zuccheri

2,5g

Fibre

6,2g

Proteine

14,7g

Sale

0,017g

2415_500gr
6 Articoli
2019-04-10

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RISO SELVATICO INTEGRALE

Non è tecnicamente un riso, ma il suo aspetto, dal chicco allungato, il sapore intenso e il gusto aromatico fanno apprezzare la zizzania anche nella nostra cucina. Chiamato anche riso selvatico o selvaggio, è ricco di proteine, sali minerali e poco calorico.

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