Accanto alla quinoa tradizionale - una pianta erbacea della stessa famiglia di spianci e barbabietola -  il Negozio Leggero offre il colorato mix di quinoa “tricolore”: bianca, rossa e nera. 

La quinoa è naturalmente priva di glutine, ricca di carboidrati e proteine, contiene inoltre fibre, sali minerali e grassi, in prevalenza insaturi. Ha un sapore delicato, è nutriente e facile da digerire, adatta ad adulti, bambini e sportivi per il suo contenuto proteico (11%). Questo mix, oltre alle proprietà della quinoa, aggiunge colore alle vostre tavole: perfetto da servire per un’insalata di riso alternativa o per farcire gustose verdure al forno.

Prima di cuocere la quinoa si consiglia di sciacquarla in acqua fredda in modo da eliminare la saponina: una sostanza protettiva, amara al gusto, che ricopre i semi. Altrimenti la si può far tostare in padella qualche minuto per ottenere lo stesso effetto.

Per cuocerla da sola si può mettere in padella a fuoco basso con l'acqua e bollirla per 15 minuti circa fino al completo assorbimento. La cottura è ultimata quando il germoglietto esce dal seme.
Nelle zuppe o nei brodi basta aggiungerla 15-20 minuti prima della fine della cottura.

Origine: Perù, Bolivia, Ecuador

MODALITÀ DI PREPARAZIONE

Ammollo: no
Proporzioni acqua/quinoa: 2:1
Tempi di cottura: 15 minuti

FORMATI IN BARATTOLO

vaso basso: ~150-180 gr

vaso medio: ~200-250 gr

vaso alto: ~400-450 gr

vaso grande: ~740-790 gr

TABELLA NUTRIZIONALE

Valori medi per 100gr di prodotto