En plus du quinoa traditionnel - une plante herbacée de la même famille des épinards et des betteraves - Negozio Leggero offre un mélange coloré de quinoa blanc, rouge et noir.

Le quinoa est naturellement sans gluten. Riche en glucides et en protéines, il contient également des fibres, des sels minéraux et des lipides, principalement insaturés. Il a un goût délicat, est nutritif et facile à digérer. Il convient aux adultes, aux enfants et aux sportifs en raison de sa teneur en protéines (11 %). Ce mélange, en plus des propriétés du quinoa, ajoute de la couleur à vos tables: il est parfait comme alternative à la salade de riz ou pour garnir de délicieux légumes cuits au four.

Avant de cuire le quinoa, il est conseillé de le rincer à l'eau froide afin d'éliminer la saponine. Il s’agit d’une substance protectrice, au goût amer, qui recouvre les graines. Pour obtenir le même effet, il peut également être grillé dans une poêle pendant quelques minutes.

Pour le consommer nature, vous pouvez le mettre dans une casserole à feu doux avec de l’eau et faire bouillir le tout pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée. La cuisson est terminée lorsque le germe sort de la graine. Pour les soupes ou les bouillons, ajoutez-le de 15 à 20 minutes avant la fin de la cuisson.

Origine: Pérou, Bolivie, Équateur

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Trempage : non 

Proportion eau / quinoa : 2: 1 

Temps de cuisson : 15 minutes

FORMATS EN POT:

pot bas : ~150-180 g

pot moyen : ~200-250 g

pot haut : ~400-450 g

pot grand : ~740-790 g

TABLE NUTRITIONNELLE

Valeurs moyennes pour 100g de produit