RIZ ARBORIO

2,64 €

Le riz Arborio convient à la préparation de riz blanc et de risottos. Il est cultivé dans la région de Vercelli, son grain, grand et perlé, a la caractéristique d’augmenter en volume pendant la cuisson, tout en maintenant une excellente texture.

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Détails du produit

Le riz Arborio appartient à la catégorie des “Superfini”, comme le riz Carnaroli. Son nom vient du pays où il a été sélectionné à l'origine et il est maintenant produit dans toute la région de Vercelli.

Le grain est gros et absorbe beaucoup d'eau pendant la cuisson, c'est pourquoi il est indiqué pour la préparation des risottos.

Nous le recommandons donc en cuisine pour toutes les préparations dans lesquelles le riz doit rester sec. Il conserve une bonne teneur en amidon après la cuisson et peut être utilisé comme riz pour du sushi.

D'un point de vue nutritionnel, en plus d'être une source de glucides, il a une faible teneur en gras et a un bon apport en protéines.

Origine : Italie

PRÉPARATION

Temps de cuisson : 15-17 minutes

FORMATS EN POT

pot moyen : ~300 g

pot haut : ~500 g
pot grand : ~1,3 kg

TABLEAU NUTRITIONNEL

Valeurs moyennes pour 100 g de produit