Notre farine de lentilles est obtenue en suivant plusieurs étapes, y compris la mouture et la sélection des légumes secs pour obtenir une farine homogène, traitée à basse température, afin de préserver les propriétés nutritionnelles des lentilles. 

Cette farine est largement utilisée dans la cuisine végétarienne, vegan et dans la préparation de plats naturellement sans blé.

Vous pouvez réaliser des recettes traditionnelles revisitées comme la farinata ou faire des pancakes ou des crêpes protéinées, à farcir à volonté.

L'éventail de recettes est très large, du velouté aux crackers et, si vous êtes à la recherche d'inspiration, nous vous suggérons de jeter un œil à notre rubrique de recettes.

C'est un produit qui convient à tous, car il est sans gluten, riche en fibres et protéines et avec une faible teneur en glucides.

COMMENT PRÉPARER UN VELOUTÉ

Ingrédients pour 4 personnes :

100-150 g de farine de lentilles

1 litre d'eau

30-40 g de bouillon végétal déshydraté

Huile, sel, poivre et autres épices selon votre goût

Préparer le bouillon, porter à ébullition et ajouter lentement la farine de lentilles, en remuant à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux. Cuire pendant environ 15-20 minutes en mélangeant sans cesse, puis ajouter un filet d'huile, le sel et les épices. Si le velouté s'épaissit trop, vous pouvez rajouter de l'eau afin d’obtenir la consistance optimale.

En plus du poivre, nous vous recommandons l'ajout de curcuma, fenouil sicilien, cannelle... et de donner libre cours à votre envie d'expérimenter. 

Origine : Italie

Ingrédients : lentilles rouges

FORMATS EN POT 

pot bas : ~140 g

pot moyen : ~200 g

pot haut : ~350 g

pot grand : ~1,15 g

TABLEAU NUTRITIONNEL

Valeurs moyennes pour 100 g de produit